krakenbab

Kraftowy Gemuse w Hali Świebodzki – idealny po piwie!

Trafiłem do Krakenbab – punktu serwującego rzemieślnicze kebaby, zlokalizowanego w popularnej Hali Świebodzki. To świetna miejscówka, żeby wyskoczyć ze znajomymi na piwo, a przy okazji zjeść coś konkretnego. Jak w takich okolicznościach wypada ich propozycja? Na ruszt wjechała średniej wielkości tortilla Gemuse z kurczakiem i sosem Chipotle-mayo.

Mięso i kompozycja Kurczak wypada w ogólnym rozrachunku okej – jest naprawdę dobrze doprawiony, choć pod kątem struktury to raczej średnia półka. Nie był ani idealnie przypieczony na chrupko, ani wybitnie soczysty, ale wstydu nie ma. Jeśli chodzi o warzywa, dostajemy tu fajny, typowy sznyt gemuse, z marchewką i ziemniakiem na czele. Niestety, składniki zostały pokrojone trochę za grubo. Przez to przy trafieniu na większy kawałek ziemniaka można było zaliczyć suchego gryza, co delikatnie psuło ogólny balans dania.

Sos (Prawdziwa gwiazda!) To, co zdecydowanie ciągnie tę pozycję w górę i zasługuje na oklaski, to sos Chipotle-mayo. W 100% kraftowa robota. Nie smakuje jak tani, ciężki majonez z wiadra. Jest przyjemnie, lekko pikantny, a w smaku wyraźnie czuć charakterystyczną nutę wędzonej papryczki chipotle. Robi świetną robotę!

Ciasto Całość została zamknięta w tortilli, do której mam mieszane uczucia. Ciasto okazało się lekko za cienkie, przez co w trakcie jedzenia zaczęło się dziurawić. Na szczęście, ostatecznie konstrukcja wytrzymała próbę czasu i kebab nie rozpadł się w rękach, za co należy się plus.

Stosunek jakości do ceny Za średnią porcję zapłaciłem 36 zł. Jak na dzisiejsze standardy, specyfikę food courtu oraz fakt, że mamy tu do czynienia z rzemieślniczym kebabem z fajnymi, autorskimi sosami – jest to cena akceptowalna, mimo że porcja mogłaby być minimalnie większa.

Podsumowanie Pomimo drobnych niedociągnięć w postaci zbyt grubych warzyw czy cienkiego ciasta, to naprawdę smaczny, rzemieślniczy kebab. Świetnie sprawdza się jako zwieńczenie wieczoru przy piwie. Zdecydowanie warto przetestować.